1. トップ
  2. 料理

料理

お料理のご紹介

旬の味に彩を添えて、真心をこめたおもてなし。

お料理のこだわりは、まず食材選びから。
美味しさと安全をお届けするために自然食をテーマに地産地消にこだわり、地元農家と提携し自然の恵みをお料理しています。
山田ならではの減農薬や無化学肥料の農産物を飾りすぎずに四季折々の旬の味わいを一品一品丁寧に手造りしております。
ぜひご賞味くださいませ。

ご夕食一例

地産地消に根付いた四季折々の旬の味わいを丁寧に手作りしております。
  • 【スタンダードプラン】里山の恵み御膳

    • 里山の恵み御膳

      料金
      それぞれのプランを参照ください。
      提供期間:
      通年
  • 【贅沢ご飯プラン】

    • 贅沢ご飯

      料金
      それぞれの料金を参照ください。
      提供期間:
      通年
  • 【せいろ蒸しプラン】

    • せいろ蒸し

      料金
      それぞれのプランを参照ください。
      提供期間:
      通年

単品メニュー

  • お造り

    信州サーモンや岩魚のお造りです。
    通年のメニューでご用意しております。
  • 骨酒

    魚の旨味がお口に広がります。
  • 信州高山村産ワイン

    地元のたかやまワイナリーのワインです。
    他にも地元ワインを中心にご用意しております。
  • 地ビール

    4種の志賀高原ビールご用意しております。
    飲み比べてみてはいかがでしょうか。
  • 地酒

    地元のお酒「渓流」や「水尾」を中心に長野県内のお酒を揃えております。